adv-sakha.ru

ByЕлизар

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

В ней описывается подготовка сырья, применяемого при изготовлении мучных кондитерских изделий, приготовление полуфабрикатов, изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста, отделка кондитерских изделий. В книге также отражены различные механические и термические способы обработки сырья и полуфабрикатов, применяемое при этом оборудование и приемы, обеспечивающие получение высококачественных мучных кондитерских изделий. Книга "Приготовление мучных кондитерских изделий" автора Кенгис Роберт Петрович - Скачать бесплатно, читать онлайн. Учитывать фильтр по выбранному автору. ФИО или ник содержит: Джемайма Книга отличная, очень понравилась.

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Добавил: Евгений
Размер: 51.44 Mb
Скачали:18780
Формат:ZIP архив





В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий наименований, мучные кондитерские изделия книга 1962 том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов и приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья. В данной книге, кроме того, дается краткое описание рабочего места повара.

Однако в книге описываются также изделия, на которые нет утвержденных рецептур. Мастер-кондитер, являющийся автором настоящей книги, в этом случае, определяя чистый вес каждого из закладываемых продуктов, руководствовался как собственным опытом, так и нормативами и расчетными таблицами "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" Госторгиздат, г.


Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки.

СКАЧАТЬ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962

Книга рецептов для хлебопечки Panasonic Селезнев А. Комментарии к книге "Приготовление мучных кондитерских изделий". Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Новые рецензии Дата Рейтинг Вязьмикина Анастасия Рецептуры кексов Приложение 7. Производство галет и крекеров 5.

Физико-химические характеристики пен 2. Если вы обнаружили ошибку в описании книги " Выпечка, мучные и кондитерские изделия " мучные кондитерские изделия книга 1962 Похлебкин Вильям Васильевичпишите об этом в сообщении об ошибке.

О вреде или пользе кофеина. В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий наименований, в том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов и мучные кондитерские изделия книга 1962 некоторые сведения о рациональном использовании сырья.

Домашнее мороженое 5 рец. Admin 28 Сен 18 Проверил: Главная Кулинария Кенгис Р.



МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Бисквитное тесто изготавливается взбиванием яиц меланжа с сахаром до увеличения их первоначального объема в 2, раза и последующим замесом этой взбитой массы с мукой.

В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Я скачал а файл, какой программой мучные кондитерские изделия книга 1962 открывать? Книга рецептов для хлебопечки Panasonic.

Рецептуры рулетов, пряников, печенья Приложение 8.






СКАЧАТЬ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 БЕСПЛАТНО

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Список книг со сказочной атмосферой 0 Комментариев ; пришло от harshow. Из обрезков, которые получаются в процессе работы, нужно приготовлять другие виды изделий: Спасибо, ваша ссылка скопирована! Выпечка, мучные и кондитерские



МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Откроется окно подтверждения авторизации, после этого вас автоматически вернут в Лабиринт. Книга рецептов для хлебопечки Panasonic от абсолютного чемпиона России по кулинарному мастерству, лауреата Кубка мира по кулинарии в Люксенбурге мучные кондитерские изделия книга 1962 Александра Селезнева.

Качество бисквитного полуфабриката определяют по объему, пористости, эластичности, влажности, вкусу, аромату, цвету, состоянию корочки. Выпечка, мучные и кондитерские изделия Похлебкин Вильям Васильевич В. JK 0 Комментариев ; пришло от karp.



МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО


Влияние отдельных видов сырья на свойства теста и качество изделий 5. Начните вводить название города, страны, индекс, а мы подскажем. Вобще все его книги можно читать как художественную литературу. Экология География Все предметы. Вход для постоянных покупателей. Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:


МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КНИГА 1962 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО